「塌房」的第5天淀粉肠开始逆袭了

  #没想到淀粉肠也有塌房的一天#、#淀粉肠塌房的48小时#、#淀粉肠你伤了小孩哥的心#等话题，像连续剧一样接连播出，登上热搜榜。

  有网友拍到，一位大妈守着淀粉肠摊子，两小时内无人光顾，最后自己吃了一根。

  还有网友晒出自己刚买的淀粉肠和烤肠机，体验了一把“先帝创业未半而中道崩殂”，被网友评为：孩子大了来奶了，大清亡了当太监去了。

  2021年6月7日，抖音网红“空空日记”发布自己吃路边摊炸淀粉肠的视频走红，视频中那句“它但凡有一点肉我都不爱吃”，更是被众多爱淀粉肠的网友们沿用至今。

  这两年甚至有新闻媒体报道，在杭州、广州、上海、北京等地出现了一批摆摊卖肠的年轻人，有人更是辞职专门卖烤肠，诞生了“月入过万”的传说。

  人们把淀粉肠当成美食和童年回忆，淀粉肠却把人们当成蟑螂。不同的是，蟑螂免费吃垃圾，人类付费吃垃圾。

  网上不断流传出恶心的视频，比如那些淀粉肠里的骨泥，是用吃剩的骨头、饭堂的泔水、屠宰场的边角料做的，让人恨不得去洗个胃。

  因此淀粉肠摊位变得空空如也。有摊主一晚上收入为0元，也有摊主干脆弃摊不管。

  比如多个方面数据显示，双润淀粉肠在315之前的销售额一直稳定在10万左右。到了3月16日，销售额暴跌到250元。到了17日，尽管还有12位达人在带货，但平台销售额为0。

  其实骨泥用于淀粉肠中并不违规，前提是它的生产符合食品生产规范。最近新闻里，就有专家称：“鸡骨泥营养组成不如鸡肉，可以给人吃，但需要看加工条件。”

  我国目前只有火腿肠的国家标准，但淀粉肠本来就为了规避“火腿肠”标准而出现的产品的名字，也就不需要执行火腿肠的标准，只需要满足“蛋白含量”的企业标准，再写清配料表，就不算违规。

  一些街边摊贩开始“持证上岗”，把淀粉肠的检测报告单和食品安全书，都挂在了小摊上。

  如果是不知情的人，谁能想象拿出这样架势的小摊贩，只是在做一个3块钱的路边摊生意。

  3月16日，河南双润食品、河南开开食品、山东夫宇食品等公司就发表相关声明，否认在淀粉肠中使用骨泥。

  它们还都声称，自己接受了当地主管部门的突击检查，均符合国家食品安全标准。

  比如现在最火的山东夫宇，在澄清没有骨泥后的次日，就再发通知表示：如受网络传闻影响，无法销售的客户，请联系当地拿货代理进行退货，费用由公司承担。

  同时，厂家直接到工厂里直播，给观众看冷库、看生产车间，展示整个生产流水线，这些都成了“自证清白”的标准举动。从拆封冷冻鸡胸肉、清洗、绞肉，到与水、淀粉搭配，最后做成一根根淀粉肠，都放到镜头下。

  例如淀粉肠为何要加肉，做淀粉肠时肉、水、淀粉的比例是多少，都给外界科普明白了。

  除了淀粉肠厂家，各大电子商务平台上的不少淀粉肠商家，同样都在赶紧划清界限，在自家的商品图片上明确标注出“无骨泥”。

  在315后，抖音博主“淀粉肠小王子”，在直播间里2小时吃了10根烤肠，还在胸前贴上“没有骨泥”的声明，却还是在直播时被几万人抨击。

  有评论说：“你吃的没有，不代表我吃的没有”，“把近几个月出货量、肉占比、正规肉进货量公布出来，三者吻合，我们就支持你”。

  此外，在正规生产厂家做了许多澄清后，尽管不少人认可了它们的品质，但评论区又都出现了一个论调：“地摊不可能用这些淀粉肠，成本太高了。”

  网友的担心不是没有道理，毕竟像夫宇、双润、芮源、双汇等品牌的淀粉肠，比小作坊的成本高了一倍。

  淀粉肠危机到今天都没有消减的迹象，让很多人感慨：“原来卖淀粉肠是朝阳行业，一夜之间这就成了夕阳行业。”

  据某平台一份“你会继续吃淀粉肠吗”的投票显示，20多万人参与投票，其中超过五成的网上的朋友表示还会吃，已经“就地原谅淀粉肠了”。

  更离谱的是，有些人在听到新闻上说“骨泥不能被人们的身体吸收”，还主动解释成了：“骨泥零卡，吃了不胖。”虽然是玩笑话，但话里透露着人们对淀粉肠的好感度。

  就在昨天，热搜榜还出现了#淀粉肠塌房事件怎能让全行业背锅#和#听说淀粉肠没全塌#等话题，不少人已经在呼吁不要一棍打死所有淀粉肠。

  比如辣条，2005年也曾被曝光过有部分面筋厂使用违禁添加剂，再加上肮脏不堪的生产车间，让辣条被所有人视为“垃圾食品”。

  如今还存活的辣条企业，虽然产品还是谈不上健康、营养，但大都能保证安全了。最典型的当然是卫龙，自建工厂，还用上了全自动化的无菌生产车间，成为了辣条代名词。

  在卫龙之后，麻辣王子也怒砸3000万，建了个10万级的药品生产质量车间。董事长更是放话要用生产医用注射剂的标准来做辣条，比卫龙还狠。

  自此，那些研发弱、管理不科学、资质差的企业全部出局。原本的几千家企业，最终获得批准的只有100多家。

  和辣条行业一样，活下来的企业也开始了有水平的竞争，开始拼牧场、奶源、生产线、配方。如今，国产奶粉的市占率，又回到了*时期的水平。

  终结了淀粉肠厂家和摊贩只凭良心做生意的日子，淀粉肠的快乐很快就会回来了。