求变的广东月饼玩起了“跨次元”

  8月16日，农历七月初一，位于湛江吴川的一家月饼工厂里，刚刚生产的月饼分装入袋，发往全国各地。

  在东莞，月饼的生产要早得多。位于东莞茶山的某食品集团在春节过后就开始研究今年月饼的口味，传统口味要依据市场反馈进行微调，再研发出适合流行趋势和90后、00后年轻人喜爱的新口味，比如拔丝牛油果、榴莲流心月饼等。7月中下旬，该公司开始步入正式生产阶段，最高峰时每天能生产350万个月饼。

  近年来，随着月饼生产技术的一直在升级，保质期延长，广式月饼也越走越远。除了华南、华东市场外，广东月饼企业还研发出适合华北地区消费者口味的月饼，将月饼往更北的区域销售。与此同时，潮式月饼、广式月饼也会坐上轮船，被运往美国、日本、韩国和东南亚地区，成为海外华人中秋团圆时必备的一道传统美食。

  投料、生产、烘烤、冷却、包装……在位于东莞市茶山镇华美食品集团的工厂内，全自动化生产线上，一团团的面粉被工人投入机器口，机器臂碾压分割成一个个的面团，精准到克；顺着自动化生产线流动，馅料被送入面团中；面团包裹着馅料，进行初次烘烤；接着，月饼进入传送带，在表层刷上蛋液，这会让月饼的色泽金黄诱人；月饼进入烘烤炉二次烘烤，再一个个地进入冷却塔冷却；冷却后的月饼送入传送带，通过智能化的质量检验测试后，进行分流包装，最终装箱，装上货车，运往全国各地。

  华美食品有限公司市场部经理郑琳芳和记者说，9月将进入月饼生产和销售的高峰期。根据目前的订单情况去看，预计华美月饼今年的销售量同比去年增长15%。

  距离中秋节还有一个多月的时间，潮汕地区的传统潮式月饼也已进入生产旺季。近日，记者在汕头市苏南糖果厂有限公司看到，数十名工人正熟练地将豆沙等馅料包进饼皮中，起酥、烘烤、装盒……不一会儿，一块块色泽金黄、皮酥馅足的潮式月饼便新鲜出炉。“8月初就开始生产了，今年的订单量跟去年基本持平。”汕头市苏南糖果厂有限公司负责人陈永明说道。

  记者在采访过程中了解到，面对青年花钱的那群人，广东本地的月饼生产商在保持传统的同时积极改良产品口味，推陈出新。如东莞本地月饼企业推出了水果系列月饼，有拔丝榴莲月饼，包装也是模拟榴莲的外形，受到年轻人喜爱。此外，面对北方市场的消费者，东莞月饼企业还推出了脆皮月饼，与广式月饼相比，脆皮月饼表皮干脆，更适合北方消费者的口味。

  “今年月饼订单相比往年有所增加。”徐福记相关负责人和记者说，今年徐福记推出了两款全新口味的月饼，分别是枣泥核桃月饼和芋泥奇亚籽月饼。同时，传统的双黄白莲蓉月饼、金腿五仁月饼、奶黄肉松月饼等仍然是最受喜爱的产品。

  吴川月饼远近闻名，本地企业在口味上也守正创新。今年吴川月饼企业推出了新口味月饼。如年轻人喜爱的流心奶黄月饼、奶酥皮月饼等。记者通过调查了解到，这种月饼是在曲奇饼干的工艺上进一步研发改良出来的新口味，以曲奇饼干的工艺改良月饼的饼皮，受到年轻人喜爱。

  东莞本地酒店则推出了迷你蛋黄莲蓉月饼，在原有经典款月饼的基础上缩小近3/4。这种迷你月饼迎合了女性、儿童、老人的需求。

  除了传统的经销商销售和超市销售外，今年，不少月饼厂家通过电商、视频等新媒体渠道进行销售。各大月饼企业通过电子商务平台、短视频平台等等拓宽销售经营渠道，以推广品牌和销售产品。“目前我们的销售区域主要是华南和华东地区，未来，我们将对产品做更多的推广，向北方市场发展。”金九月饼经理玉剑告诉记者。

  除了国内市场，近年来，随技术改良，保质期延长，广式月饼也逐渐销往海外，受到海外华人的喜爱。汕头市苏南糖果厂有限公司负责人陈永明和记者说，如今海外市场对潮式月饼的需求正日益增大。该公司自去年首次实现出口新加坡后，今年再获新加坡客户“回购”，“订单量接近700箱，与去年差不多，说明潮式月饼逐渐获得海外市场尤其是东南亚国家客户的认可。”

  “今年美国华特迪士尼公司中国区域的授权商与我们合作推出一款迪士尼系列五仁金腿月饼礼盒。今年，我们也将结合迪士尼元素进行展示宣传，通过联动迪士尼的国际知名度，让吴川月饼更好地走向国际。”玉剑介绍，金九饼业今年将推出两款新品，除了迪士尼系列五仁金腿月饼礼盒，还有与人气动漫联名推出“团圆礼盒”新品，通过老字号与人气动漫的跨次元碰撞，进一步激发品牌活力，与年轻群体融合，推动吴川月饼产业发展。

  记者留意到，近年来，慢慢的变多的传统月饼厂家打起“文创牌”，将传统月饼与文创相结合，抢占年轻人市场。广东省非遗保护单位、汕头老字号吉祥粿铺第四代传承人王明鑫和记者说，自去年在“大团圆”潮式月饼上加入虎年福虎剪纸大受好评后，今年他同样邀请省级非遗项目剪纸传承人魏惠君创作兔年的中秋剪纸，并将其印在“大团圆”潮式月饼碗底，希望为订制的客户送去好寓意。

  此外，王明鑫今年还大胆创新，推出以潮汕红桃粿为主题的潮式月饼，即将月饼制作成潮汕红桃粿形状。在他看来，“年轻人会更能接受这样带有民间传统文化气息的文创产品。”

  东莞康帝国际酒店相关负责的人介绍，今年酒店联合东莞市博物馆推出联名款月饼礼盒——蛋黄桂圆莲蓉月饼礼盒，礼盒融合了清朝岭南画派大家居廉的作品“梨花月影图扇面”的故事和画面，展现了中秋佳品与莞博文化相融合的文化魅力。据介绍，这款联名款礼盒也成为今季最畅销的月饼礼盒预订款。

  今年，华美食品在东莞茶山打造了全球首家月饼主题馆——华美月饼梦工厂，借此推广月饼文化。华美月饼梦工厂占地一万多平方米，是一个以月饼文化为主题，集工业、非遗研学、烘焙美食、购物和休闲等多元素为一体的主题展馆。该梦工厂致力成为粤港澳大湾区乃至全国知名的工业旅游打卡点，成为“以文兴业、以文赋能”食品产业升级的新标杆、新示范。

  12月12日，由广东省委宣传部、省文明办主办，广州市委宣传部、市文明办承办的“文明中国·看广州”研讨会在广州举行。

  在即将到来的强冷空气面前，一股弱冷空气也想班门弄斧一下。加上今天阳光偷懒，广州天气有些“凉凉”。

  春不忘耕，冬不赋闲。入秋以来，广州市增城区切实抓好冬季农业生产，立足本地资源优势，扩大冬种粮食蔬菜生产，全力保障今冬明春“菜篮子”等重要农产品稳产保供。

  12月12日，国家级专精特新“小巨人”企业项目——广州和德总部项目在广州增城经济技术开发区核心区开工建设，将打造一流领先的汽车轻量化研发、设计、生产基地，为增城区汽车产业的蓬勃发展提供重要推动力。

  美食飘香，烟火气重燃，一年一度的正果美食节，它又双叒叕要来啦。自2014年起，广州市增城区正果镇已连续9年举办兼具美景、美食与美誉的年度美食盛事——乡村旅游美食节。

  近日，2023 广州时尚消费节——长隆万博时尚消费嘉年华系列活动在长隆万博商务区万达广场盛大开幕。

  12月13日，广州市越秀区发布2024越秀西湖花市档位竞标公告，想当花市“档主”的市民商户不要错过。

  今年12月13日是第十个南京大屠杀死难者国家公祭日。当天上午，广州市十九路军淞沪抗日阵亡将士陵园管理中心和广州市黄花岗公园分别举行国家公祭日悼念活动，悼念在南京大屠杀中遇难的同胞，缅怀在民族解放斗争中作出巨大贡献和壮烈牺牲的英雄烈士。

  随着四季变换的步伐，南方渐渐进入寒冷的秋冬季节。记者从广州市流溪河国家森林公园了解到，第二十二届“流溪梅花节”（原“流溪香雪”）将于12月16日正式与公众见面。

  赵老先生的遗嘱除落款签名外其余内容均为打印，该遗嘱系由其长子代为打印，而其长子与遗嘱具有直接利害关系，法院审理认为该遗嘱不符合有效遗嘱的法定形式......司法实践中，打印遗嘱被认定无效的比例为42.95%，主要是形式要件瑕疵较多，而公证遗嘱被认定无效的比例最低。

  12月13日，记者从珠江水利科学研究院官网获悉，“新建铁路广佛环线佛山西站至广州南站段项目竣工环境保护验收公示”已经发布，这在某种程度上预示着广佛环线佛山西站至广州南站段项目距离通车运营又近一步。

  12月13日上午，大广高速吕田连接线工程正式建成通车，在缩短居民们上高速的时间同时，降低了交通和物流运输成本，为广州从化吕田镇乃至粤东北地区带来非常大的交通便利。

  记者从广东省财政厅获悉，为进一步提振和扩大消费，充分的发挥消费对经济发展的基础性作用和对产业循环的牵引带动作用，近日省财政安排3亿元资金支持开展广东“粤消费 粤精彩”消费券活动。

  近日，《2023年广东省公共资源交易买卖平台服务能力评估报告》发布。评估结果为，广州、深圳、珠海、惠州、东莞、中山等6个地市平台服务能力为“第一档”，佛山、韶关、梅州、汕尾、阳江、茂名、肇庆、潮州、云浮等9个地市为“第二档”，汕头、河源、江门、湛江、清远、揭阳等6个地市“第三档”。

  近年来，广东省食品制造业发展迅速，形成了若干个千亿级的集聚区、子集群和千百亿级的企业。

  12月12日，继“港车北上”“澳车北上”之后，连接香港与内地的又一通关利好政策——“经珠港飞”正式施行。

  预计，12月13日20时至14日20时，新疆东部和南疆盆地、内蒙古中西部、宁夏、西部、青海等地部分地区有5~6级、阵风7~8级的大风，其中，新疆山口地区、青海西部、西北部等地部分地区有7~9级、阵风10~11级的大风；渤海、南海东北部部分海域将有7~8级、阵风9级的大风。

  2023年12月13日16时53分，辽中区北五路程达加气站，一辆7座小型客车在加气过程中爆燃。

  中央气象台12月13日10时继续发布冰冻黄色预警，中央气象台首席预报员符娇兰介绍，近些年出现达到中央气象台发布冰冻预警标准的冰冻天气过程较少，12日发布的冰冻预警距上次发布已经时隔十年。

  12月13日，吉林省长春市中级人民法院一审宣判高空抛物致人死亡案：高空投掷砖头者周某被判处死刑，剥夺政治权利终身。

  明晚的双子座流星雨，是不是已经约起来了？如果因天气等原因错过的话，年度天象的“收官之作”——小熊座流星雨还在等着大家。

  著名演员周海媚12月11日因病去世，网友纷纷进行悼念；13日，疑似周海媚抢救病历在网上流传。律师表示，若网传泄露病历属实，则严重侵犯周海媚个人隐私，其家属可向公安机关控告、举报。

  12月13日，海南省乐东黎族自治县公安局发布警情通报称，网络上流传有关该县有人“偷小孩放在纸箱里导致窒息死亡”等内容的视频系谣言。

  2023年12月11日，我局接市民投诉，称其通过外卖平台购买的“金五爷羊肉馆”羊蝎子火锅中混有疑似鼠状异物。接到投诉后，我局立即组织执法人员对投诉事项做核查，并依法对被诉商家予以立案调查。

  受大雪天气影响，为确保广大游客安全，慕田峪长城景区将于2023年12月14日起暂停对外接待，闭园期间不接待任何游客，具体开园时间视天气情况另行通知，请您及时关注景区官方最新消息。

  根据洛阳市政府低温雨雪冰冻灾害指挥部Ⅲ级响应有关要求，全市教育系统于12月14日采取临时停课。

  今天（12月13日），中国人民银行公布的多个方面数据显示：2023年11月末社会融资规模存量为376.39万亿元，同比增长9.4%。其中，对实体经济发放的人民币贷款余额为234.37万亿元，同比增长10.7%。

  中国人民银行12月13日发布金融统计多个方面数据显示：11月末，本外币贷款余额241.17万亿元，同比增长10.2%。人民币贷款余额236.42万亿元，同比增长10.8%，增速分别比上月末和上年同期低0.1个和0.2个百分点。

  12月13日，在中国国际经济交流中心举行的2023-2024中国经济年会上，住房和城乡建设部党组成员、副部长董建国表示：今年1到11月，全国二手房交易量占全部房屋交易量的比重达到了37.1%，创造历史上最新的记录，全国已经有7个省和直辖市二手房屋的交易量超过了新建商品房交易量。

  今年，我国汽车出口将超过500万辆，创新的历史纪录，科学技术创新实现新的突破，涌现出了不少里程碑式的创新成果。

  今天（13日），国家医保局公布，2023年国家基本医疗保险、工伤保险和生育保险药品目录调整工作现已顺利结束。

  12月11日，中国人民银行公布消息，近日，中国人民银行与塞尔维亚中央银行签署了在塞尔维亚建立人民币清算安排的合作备忘录。

  记者12日从空中客车举行的一场会议获悉，根据空客最新的全球市场预测，未来20年中国或成为最大航空服务市场。

  当前，养老问题成为全社会关注的焦点。为了适应老年人的需求，异地养老正悄然兴起，慢慢的变多的老年人选择“冬南夏北”候鸟式养老方式。

  中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）在“2023中国旅游集团化发展论坛”上发布《中国旅游集团化发展报告（2023）》，预测2023年全年国内旅游人次将达到54.07亿，国内旅游收入将达到5.2万亿元，分别恢复至2019年的90%和91%。

  国家卫健委网站日前发布了关于指导基层医疗卫生机构做好冬春季呼吸道疾病健康服务有关工作的通知。

  86年前的今天，日本侵略者攻陷南京，让这座六朝古都变为人间地狱。持续40多天的浩劫，30万同胞惨死在侵略者的屠刀之下，酿成了震惊中外的南京大屠杀。然而，对于这段铁证如山的历史罪行，至今仍有部分日本右翼政客公开否认。

  中国驻菲律宾大使馆：取消赴华签证申请在线日(周一)起，中国驻菲律宾大使馆取消签证申请在线

  日本厚生劳动省当天公布消息称，一名居住在埼玉县的30多岁男性确诊感染猴痘病毒后死亡。据称该男子患有免疫缺陷。

  乌克兰总统泽连斯基抵达挪威首都奥斯陆，随后将与挪威首相斯特勒会面，双方将就共同防御问题进行讨论。

  美国国家海洋和大气管理局12月12日发布的《2023北极报告单》说，北极地区今年经历了自1900年开始记录以来最暖夏季。

  以色列国防军12日发布的报告数据显示，自以色列10月下旬在巴勒斯坦加沙地带发动地面行动以来，已有105名以色列军人阵亡，其中20人死于己方误判和意外。

  当地时间13日，俄罗斯罗斯托夫州州长公布消息称，受近日恶劣天气影响，部分电力设施受损，该州共有近10万居民家中停电，目前当地电力部门正在对受损电力设施进行抢修。

  在13日开幕的全球难民论坛上，联合国难民事务高级专员菲利普·格兰迪表示，一场重大的人类灾难正在加沙地带上演。

  侵华日军在1937年制造了南京大屠杀惨案，死难者多达30万。即使有大量文物史料为证，但日本右翼势力却不断否认历史，企图洗白战争罪行。

  意大利传奇后卫基耶利尼12日在个人社会化媒体上发布自己职业生涯高光时刻的视频集锦，并确认正式退役的消息，宣布结束23年足球生涯。

  当地时间12月12日，在2023年国际举联卡塔尔大奖赛女子举重81公斤级比赛中，中国选手梁小梅以抓举123公斤、挺举161公斤和总成绩284公斤包揽三枚金牌。

  北京时间前晚，WTA官方公布了2023赛季年度最佳各项大奖，中国女网“一姐”郑钦文荣膺年度进步最快球员奖。

  JOY乔氏与世界撞球协会日前确立战略合作伙伴关系，加速推动中式台球进入奥运会。

  在官宣将前往中国香港打季前赛后，迈阿密国际再“加码”，球队还将在沙特参加利雅得赛季杯，连续对阵利雅得新月和利雅得胜利。

  上周在成都夺得首届乒乓球混合团体世界杯冠军之后，国乒马不停蹄，孙颖莎、王曼昱等七大女队主力赴日本名古屋，参加本月15日到17日举行的WTT女子总决赛，争夺女单和女双两项冠军。

  亚洲杯大名单延续世预赛阵容，国足目标最低小组出线日下午，中国男足官方公布了参加亚洲杯的26人集训名单。

  北京时间12日凌晨，由于一起骇人听闻的袭击裁判事件，游离于欧洲主流联赛边缘的土耳其足球超级联赛突然名声大噪。

  12月11日，WTA（国际女子职业网联）公布了2023年度各大奖项的归属。中国球员郑钦文获得WTA年度最快进步球员奖，这是郑钦文连续第2年获得WTA奖项，去年她荣膺了最佳新人奖。

  昨晚，CBA联赛常规赛再战一轮，广东华南虎与广州龙狮队均在客场作战，最终，两队都拿下了比赛。广东队以116比111险胜天津队，而广州龙狮以105比94击败山西队。

  当然，先行先试者，无论成功与否，都值得鼓励。我们乐见更多学校进行更多探索。

  外卖行业具有市场范围广、辐射范围大、准入门槛低等特点。下一步，还要加大监督管理力度，将监管触角进一步向行业末端延伸，对《规范》的落实进行全链条把关。期待在新国标的引领下，外卖包装进一步“减塑瘦身”，为环境减负。

  彩礼，本是寄寓新婚夫妻宜室宜家的“彩头”，竟成为引发不少家庭当庭对质的“矛头”，实在令人唏嘘。可见，再美好的事物也应该束之以规范、待之以理性，如此才能行久行远、历久弥新。

  没有必要视AI生成内容为洪水猛兽，但也要保持距离，更要与“有偿代写”“买卖总结”等乱象划清界限。秉持审慎态度，明确使用边界，更理性地拥抱AI技术，我们便可期待，人的双手被进一步解放，人的创造力有望被更好地激发释放。

  对个人而言，每个人都置身“战场”，都是“战士”。万夫一力，天下无敌。继续从点滴做起，深入践行绿色低碳生活方式，定能持续扩大战果，努力让蓝天常驻、空气常新。

  克服“重外轻内”，助力企业“破圈”。企业是内外贸的主角。让这个主角形象真正“立起来”，就需要破除“同线同标同质”障碍，使供应国内外市场的产品达到相同的质量水准。

  增进民生福祉是发展的根本目的。民生事业越是繁荣发展，各项民生指标越是改善，人民群众幸福感成色就会更足。而制定一项民生工程计划，就等于立下了一份“军令状”、作出庄重承诺。观察《行动计划》，拨开一些具体量化的数据，给人最大的感受就是一个“实”字。

  好在经当地警方协调，失主已顺利取回手机，且“手机完好，资料和照片都在”。结局是“完璧归赵”，但若其“寻物之旅”能够少些波折会更好。

  我们常把孩子比作花朵。花朵需要细心呵护，而非刻意装扮。特别是儿童尚处于发育阶段，更需把健康、安全放在首位，切莫为了所谓的“美”坑了娃。

  在外部监督管理力度不断加大的情况下，防住“内鬼”更为关键。对此，应建立完善相应监督管理机制，切实斩断毒瘤的“养分供给”，再寻机逐一击破。

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  赵老先生的遗嘱除落款签名外其余内容均为打印，该遗嘱系由其长子代为打印，而其长子与遗嘱具有直接利害关系，法院审理认为该遗嘱不符合有效遗嘱的法定形式......司法实践中，打印遗嘱被认定无效的比例为42.95%，主要是形式要件瑕疵较多，而公证遗嘱被认定无效的比例最低。[详细]

  近日，市生态环境局公布了2023年1-11月广州市环境空气质量状况。监测显示，今年前11个月，全市空气质量达标299 天，达标天数比例89.5%，同比提升7.2%。[详细]