食品机械设备网4月7日行业热点聚焦

  在消费者对营养、健康、安全、卫生诉求愈来愈高的背景下，对包子等早餐食品提出更加高的要求。相比手工制作包子，工业化生产包子更安全、卫生，避免因人工个人卫生等工作做得不到位对包子产生污染等问题。

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  在消费者对营养、健康、安全、卫生诉求愈来愈高的背景下，对包子等早餐食品提出更加高的要求。相比手工制作包子，工业化生产包子更安全、卫生，避免因人工个人卫生等工作做得不到位对包子产生污染等问题。不仅如此，包子工业化生产在口味、重量、大小、样式、外形等方面更标准、统一，避免手工包制包子大小、样式等存在一定的差异。【阅读全文】

  传统甜面酱制曲工艺对温度、湿度和通风条件要求高，需要人工凭借经验把控，特别是还要不停地翻曲，劳动强度大，人力成本，同时还易出现安全、卫生等问题。现如今，企业将自动圆盘制曲机用于传统工艺中，实现了自动通风、控温、加湿、翻曲，解决传统制曲通风量不均、水分不易保持等难题，提高制曲糖化酶活力，甜面酱风味口感更好。【阅读全文】

  确实，入口的食物却遭到用脚“加工”，这样的卫生情况未免过于让人不忍直视，食品安全问题也可以说是暴露得一览无余。纵观当下八宝粥市场，无论是散装八宝粥原料还是罐装的八宝粥产品，其实都不可避免的存在原料混合环节，那么这一过程怎么样才可以确保食品安全问题呢？【阅读全文】

  在食品安全国家标准中，农药最大残留限量标准项数越多，意味着对农产品要求越高、监管越严，有力地保证农产品质量安全。笔者了解到，新版标准具体规定了564种农药在376种(类)食品中10092项最大残留限量，并且还设定了29种禁用农药792项限量值、20种限用农药345项限量值，全方面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。【阅读全文】

  从前十排名来看，手机、家电行业非公有制企业分别位列一、二名，食品制造业领域的非公有制企业海天以5000亿元价值位列第三，而农夫山泉以3800亿元价值位于第七。据了解，海天从始至终坚持调味品的生产和销售，并在调味品行业内实施相关多元化，酱油、调味酱和蚝油是目前公司主要的产品。【阅读全文】