我国粉面榜首品牌：逾越味千拉面日均卖出15万碗估值达70亿元

  正所谓“民以食为天”，上一年全国餐饮收入46895亿元，同比增加18.6%。2022年，餐饮商场将迎来一波上市潮。老乡鸡、村庄基、老舅舅、杨国福麻辣烫等品牌纷繁加快上市进程，

  先简略介绍一下，这是一家以面食为特征的本乡餐饮连锁品牌，建立已有十年。主打“书房里的养生面”，发起品尝、慢日子的餐饮理念。旗下具有1.5万平方米的中心工厂、年产2万吨的面条生产基地，在北京、上海、广州、深圳、杭州、姑苏等30多个城市开设有340余家直营门店（到2021年6月底）。大多散布在在一线、新一线城市，上海、华北、苏浙等地门店均已逾越100家。

  和府捞面创始人李学林，是一位跨界创业者。千禧年，他在江苏如皋白蒲镇创办了际通连锁手机，一度做到全省手机零售职业龙头。不过随商场竞争进入白热化阶段，生意越来越难做，赢利呈现菲薄乃至负利。

  李学林开端寻觅新的商机，通过一番查询，发现餐饮业大有可为。其时商场体量已逾越3万亿，是国内消费商场的重要力气。其间面品类占有8000多亿，而且每年以两位数速度增加。他抓住时机，将二次创业的方针锁定在与通讯职业八棍子撂不着的面品类，做一个“中式面馆”连锁品牌。

  2012年，李学林创办了和府餐饮。他并没有着急开出榜首家门店，而是集中精力先打造供应链系统和进行更为具体的商场查询与研讨。出资1000万元建设了一座中心厨房，担任从工厂到门店端的冷链配送，能够彻底满意1000家门店的标准化运营。带领团队跑到欧洲、美国、日本、东南亚等区域，吃遍当地有特征的面馆，前后花了1000多万，了解顾客的实质需求。

  全部准备就绪。次年8月，榜首家和府捞面在如皋正式开业。不同于传统面馆，其门店规划极具特征，立异性地引进“书房”场景，用国潮元素制作中式书香气氛感，当即改写人们对面馆的认知。产品主打“捞面”品类，成功打造了“和府三兄妹”香辣火锅汤雪花肥牛面、酸辣汤雪花肥牛面、西红柿汤猪软骨面等明星产品。

  由于“功课”做得足，仅用一年的时刻，和府捞面就开端向上海、姑苏等一二线城市扩张。紧接着开端向华北、华中、华南商场板块进军，到了2017年10月门店数正式破百。上一年日出售规划已打破15万碗面，年服务大于5000万人次。

  由于只做直营，门店拓宽需求很多资金支撑。建立10年间，和府捞面累计完结6轮融资，其间上一年7月份金额到达8亿元，改写了面食赛道的融资纪录，品牌估值到达70亿元，股东包含深圳网聚（绝味食物旗下）、腾讯等。

  在中式面条品牌中，和府捞面定位相对高端，全体客单价到达45元，远高于面馆均匀的消费价格水平。如此高的价格，想要抓住顾客黏性的难度就越大。另一方面，连续被爆出食物安全、办理等问题，严峻危害品牌口碑。

  李学林还凭借供应链优势，采纳多品牌开展战略，掩盖大排档、火锅、小酒馆等多个范畴。上一年4月，“和府小面小酒”在浦东九六广场开出榜首家门店；推出“烧菜坊”等概念店、主打面食和小吃的到家事务“和府商城”。但现在来看，没有构成气候。

  2020年，和府捞面完成盈余收入11.07亿元，净亏损2.15亿元；上一年上半年扭亏为盈，营收到达8.46亿元，纯赢利是1385万元。据“窄门数据”显现，到2022年3月其门店总数392家，与“千店方针”还有不小的距离。

  作为群众主食，面食具有巨大的需求商场，消费频次高；相较其他餐饮小吃，归于能够且易标准化的品类。曩昔一年，除了和府捞面，还有遇见小面、五爷拌面、兰州拉面马记永、陈香贵、张拉拉等10多家品牌取得融资。估计2024年，我国中式面馆商场营收规划将打破4300亿元。

  依据《2021我国粉面十大品牌榜》显现，和府捞面逾越味千拉面摘得桂冠，五爷拌面、遇见小面等也跻身前十。粉面品类尤其是面品类，可谓当红炸子鸡，未来还会有新品牌呈现吗？咱们将继续重视。