你吃的星巴克面包所用面粉或许正好来自山东“梨花”

  山东作为产粮大省，小麦粉产量占全国1/5以上，为中国端牢自己的饭碗做出了山东的担当。10月11日，由山东省粮食和物资储备局主办的2022“道不尽齐鲁粮油好·粮安记者行”全国媒体大型采访活动启动。

  当天下午，新黄河记者与来自全国的媒体记者，走进位于淄博市桓台县的山东梨花面业有限公司（以下简称“梨花面业”）。这家始建于1992年的企业，今年迎来了其快速地发展的第30年，其拥有的“梨花”商标是“中国驰名商标”“山东省知名品牌”，2021年入选“中国好粮油”“我最喜爱的齐鲁粮油产品”。采访中，新黄河记者通过调查了解到，钓鱼台、台湾统一、星巴克、福建泡吧等有名的公司均有使用梨花面业所产面粉。

  桓台县地处北纬36度，是全国江北第一个吨粮县。高质量的原材料催发出当地蒸蒸日上的面粉厂。梨花面业1992年建厂之初，仅桓台一个县就有大小面粉厂数十家，如今历经30年发展，在激烈的行业竞争中，梨花面业依然迸发着蓬勃的生命力。去年，梨花面业出售的收益超过7亿。

  谈及企业未来的发展，梨花面业总经理沈云峰告诉新黄河记者，梨花面业精于生产、优于研发，始终致力于专用粉的研发和生产，在高端专用粉、养生系列新产品上加大研发，这种中高端产品发展路线，客户的真实需求稳定，受市场波动影响较小，确保了企业稳定发展。

  除了产业定位清晰外，过硬的质量也成为梨花面业实现可持续发展的保证。“20世纪90年代，有一次我们采购了200多吨小麦，等粮食拉回来，董事长看后发现有发芽的麦粒便决定不能用来生产面粉，这些小麦只能以低于收购价的价格卖掉了。就算有损失也要确保面粉品质，这种对质量的严苛要求持续至今。只有好的原料才可能正真的保证品质。”沈云峰说，梨花面业从源头抓品质，在桓台县推广种植附加值高的济麦26等优质原粮品种，实行订单收购，确保原粮优质稳定，让品牌质量更有保证。

  目前，梨花面业在全国面粉行业中具有较高的知名度，在全省同行业中处于领头羊，与钓鱼台、台湾统一、星巴克、福建泡吧等有名的公司建立了长期稳定的合作关系。

  当天下午，在梨花面业磨粉车间，难觅工人身影，十多台机器正自动化磨粉。据梨花面业副总经理张莹介绍，现在面粉供不应求，订单饱满，车间机器24小时不停机。截至目前，产量相比去年同比增长20%。

  采访中，新黄河记者通过调查了解到，除了深耕面粉产业，梨花面业也已进军餐饮服务业。

  10月11日下午，驱车行驶在桓台县公安街，可看到“梨花水饺”，这是梨花面业在淄博的水饺连锁店。

  张莹告诉新黄河记者，过去梨花只是一家面食加工公司，为了在激烈的市场之间的竞争中生存下来，2017年，企业决定进军餐饮服务业。如今，梨花水饺在当地的影响力颇高，黄瓜虾仁水饺、灌汤牛肉水饺慢慢的变成了门店招牌，深受当地消费者喜爱。

  “咱们山东人都爱吃水饺，我们公司制作面粉，能借助梨花面粉的品牌影响力，向产业链下游延伸，现在梨花水饺品牌店已经开设了8家，受到消费者的欢迎，每年营收到了2500万元。”梨花面业董事长陈恒庆说，除了面粉，梨花面业还有梨花食品、梨花连锁、粮食贸易等板块，持续推进全产业链纵深整合。

  如今的梨花面业，正持续加强科学技术创新，扩大生产规模。11日，新黄河记者在梨花面业50万吨优质小麦深加工新车间项目建设现场了解到，该项目总投资2.3亿元，获得山东粮食和物资储备局优质粮食工程建设项目补贴2950万元，将采用国际先进的瑞士布勒面粉加工设施、完善精细的日本制粉工艺。目前，项目正处于建设收尾阶段，11月份即将投产使用。

  “成立之初我们面粉日产量只有60吨，现在日产量已经突破1000吨。随着新车间投产，未来日产量将达1500吨，比提升改造之前的产量增加三分之一。”沈云峰说。

  据了解，新项目带来的不仅是产量的提升，产品质量也将实现跨越式提高——精度高、出粉率高、质量稳定，粉色洁白细腻，蒸煮的食品口感筋道，麦香浓郁。该项目还将带动优质小麦种植。项目年加工小麦50万吨，按30%采购当地优质小麦，将带动桓台县及周边地区优质小麦订单种植25万亩、15万吨优质小麦。

  借助新项目上线的契机，梨花面业的数字化管理也更完善。“从原粮的收储进厂，到实验室的检验测试的数据、以质定价、收入粮仓，到生产管理环节，从配麦、配粉、打包等，全部由数字监控，同时与销售系统、财务系统实时对接，实现了全工厂一体式智慧化管理。”张莹说。

  每年到夏粮收购时节，粮油企业都会因粮食收储而需要大量资金。2022年截至目前，梨花面业共计收储小麦原粮15.2万吨，与往年不同，今年，企业的收购资金早早有了着落。而这得益于粮食收购贷款信用保证基金贷款业务的落地。

  去年年底，山东出台了《山东省粮食收购贷款信用保证基金管理办法》，按照政府引导、企业自愿、风险共担的原则，由山东省粮食和物资储备局联合山东省财政厅等部门联合发起成立了粮食收购贷款信用保证基金，专门为粮食企业市场化收购粮食的贷款提供融资增信，实现政府基金风险分担作用，降低粮食收购贷款风险，有效解决粮食企业特别是中小企业因底子薄、有效资产少等情况遭遇的融资难、融资贵等问题。

  基金募集期为2021年12月28日至2022年3月27日，凡省内注册登记的从事小麦、稻谷、玉米三大品种粮食收购、销售、储存、加工等经营活动的粮食企业，均是基金服务对象。截至目前，省级基金实缴总计1.9亿元，其中粮食企业实缴1.43亿元，省财政厅按比例出资4700多万元。

  梨花面业也是获得此次政策红利的企业之一，2000万元的融资，正好在新粮上市时节放款。和往年企业收购粮食一定要通过各种途径筹款相比，这项政策为梨花面业节省了0.65%的融资成本。

  “山东省粮食收购贷款信用保证基金政策的落地，在我们企业夏粮收购的关键时期提供了充足的资金保障，为企业原粮收购、生产经营提供了保障。”张莹告诉新黄河记者。

  近年来，山东省粮食和物资储备局重点打造的“齐鲁粮油”公共品牌的影响力和美誉度不断的提高，梨花面业也受益颇多。去年，梨花面业跟随“齐鲁粮油”中国行走遍了祖国大江南北，得到了市场的高度认可。

  “今年我们跟随‘齐鲁粮油’中国行活动，走进山西、内蒙古等地，与当地的经销商签约，建立了长期的合作伙伴关系。品牌的影响力逐步增强，客户对产品的认知度慢慢的升高，梨花品牌已经走出山东，走向全国。”沈云峰说。

  30年蒸蒸日上的梨花面业，可谓淄博市加强粮油品牌建设的缩影。多年来，淄博市一批批名优面粉产品喷涌而出，“云海”“梨花”“环球”“诚意”“鲁峰面包粉”等品牌成为质量优异的标杆。淄博的粮油企业正走在“专特精新”的发展道路上，持续擦亮淄博优质粮油品牌，助推淄博粮食和物资储备事业高水平质量的发展。