家常面条卤子有几种打卤面十大经典卤子

  切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。

  面粉400克、清水130克、木耳10克、黄花菜10克、猪肉末30克、洋葱10克、盐1勺、鸡精1小勺、蒜5克、水淀粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克。

  6、加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。

  9、锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时分，能够恰当加凉水，冷热水替换煮面条口感更好。

  3、做好西红柿鸡蛋卤，便是比平常的西红柿炒鸡蛋略微多放些盐，便是面条卤子了，这个我们都会做，不具体写了。

  鸡胸肉适量、咸黄瓜适量、胡萝卜适量、手擀面适量、黄豆芽适量、青椒适量、麻椒油适量。

  3、首要，热锅放油，先炒鸡胸肉，加一点海鲜生抽。炒到变了色彩，全白了，我放了一些煮面条用的汤，炖煮了一会，惧怕过柴，咬不动。汤渐渐地少了之后，参加黄豆芽，胡萝卜丁，再次翻炒，焖一会。最终，放入咸黄瓜，绿辣椒，翻炒几下出锅。

  4、预备菜的时分，一同能煮手擀面。煮熟了之后，要过冷水，然后，拌入一些香油，避免粘连。

  面条适量、鸡蛋2个、洋葱半个、青椒一个、西红柿一个、糖2克、鸡精少量、胡椒粉1.5克、香油适量、盐适量。

  手擀面500g、鸡胸肉200g、黄瓜80g、木耳10g、干黄花菜20g、葱15g、姜10g、盐8g、清水适量、花生油25ml。

  鲜蛋细面360克、松茸350克、水发黄花菜80克、水发木耳150克、五花肉150克、葱段20克、姜片15克、八角1枚、花椒2克、香叶1片、盐5克、鸡粉3克、酱油20克、老抽5克、胡椒粉少量、黄酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。

  1、汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。

  5、往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟。

  细面300克、去皮茄子350克、大蒜25克、花椒10粒、盐3克、鸡粉2克、酱油10克、烹调油20克、水淀粉适量。

  面条300g、青椒100g、红椒30g、瘦肉150g、小葱两根、大蒜几瓣、油适量、海天辣黄豆酱适量、盐适量。

  面粉三碗、马铃薯一个小的、木耳一小把、干黄花菜一小把、豆腐干两块、金针菇一小把、香菇两个、海带一小把、葱一直、鸡蛋一个、姜适量、蒜适量、咸盐两勺、蚝油一勺、生抽一勺、老抽一大勺、鸡精一勺、香油一小勺、湿淀粉适中。

  1、参加的是凉水渐渐一点点往里加。切忌是凉水，这样面活完今后，醒了会很劲道。

  2、渐渐或成面团，这儿我对我们说一个山西人活面的口诀～～三不沾，面不粘手，不粘盆，手上不占面，这样的面是活得软硬正好的，这样的面吃起来口感最好哦。

  3、活好的面盖上笼屉布，盖上盖子，开端醒面，大约现在温暖的气候20分钟就能够了。

  4、在醒面的时分，我预备好了需求的菜的资料，香菇丁，海带段，黄花菜段，豆腐干丁，木耳碎，金针菇段，马铃薯块。

  7、其他的菜一同倒入，参加咸盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，花椒水，开小火开端炖。

  8、最终打一个鸡蛋，满满的倒入炖好的菜里，打成蛋花，完了用湿淀粉勾芡，即可，菜就做好了。

  9、醒好的面，要来回揉，揉成润滑的面团，由于醒好的面会软些，所以十分简单就揉润滑了。

  10、擀面片，卷起来擀，这个也有口诀，正擀三下，反擀三下，卷起来回赶成薄片。

  手擀面500g、猪肉75g、干黄花菜50g、木耳50g、香菇100g、葱20g、姜10g、酱油10ml、美极鲜10ml、盐适量、五香粉3g、水淀粉适量、清水适量。

  面200克、茄子半个、肉末50克、香葱2根、生姜一块、食用油适量、盐适量、鸡精适量、高汤一大勺、西红柿酱一小勺、淀粉适量。

  榛蘑20棵、黑木耳6片、五花肉适量、菠菜面100-150克、长茄子1/2根、豆腐100-150克、香葱1根、蒜1瓣、油适量、盐适量、花椒面适量、醋适量、酱油适量、水适量。

  1、将菠菜洗净，切碎，放榨汁机，加少量水，打成汁，用滤网别离汁液和菜泥。

  2、面里加1小勺盐，滴入菠菜汁，和面，重复将面团揉匀，醒面15-20分钟。

  3、醒面的时刻来预备卤子，将蘑菇（先顺着切，在横着切），木耳切碎；茄子，豆腐切块，五花肉切片，葱，蒜，切片。

  8、捋住出头，在面粉上摔打，面条粘面均匀，就不粘连。放在案板上待煮。可盖上塑料薄膜以防风干。

  9、这是切面之前烧的水开了，下锅煮面了。（水里放了一小勺盐，避免温度高，菠菜面易脱色）

  五花肉100g、香干2块、面筋2块、香菇6朵、松蘑5朵、黄花菜20-30g、木耳15-20g、鸡蛋3个、芹菜半棵、胡萝卜1个、黄瓜1只、紫菜头1小个、鲜切面适量、葱1段、姜1块、蒜5瓣、八角1个、酱油4勺、蚝油2勺、甜面酱2勺、鸡粉1茶匙、盐适量、淀粉适量、油适量、香油1勺。

  1、预备好食材，香菇 松蘑别离冲刷一下提早用温水泡开，将香菇和松蘑从泡发的水中捞出洗净切6毫米-8毫米宽条，将泡发的水静置后倒入另一碗中，残渣倒掉黄花菜 木耳提早用温水泡开，洗净，黄花菜从中心堵截，木耳撕成小块。

  2、五花肉切片，香干从中心切开后再切片，面筋切块。菜码别离切好，胡萝卜 黄瓜 紫菜头切丝，芹菜切小块。

  3、将除黄瓜外的菜码别离焯水后盛入盘子中。、炒锅做热倒油，先炒出鸡蛋碎，盛出。

  4、炒锅倒比平常炒菜多些的油，下入八角炒香后放葱姜末超香，下入五花肉，炒到略微吐油时参加两勺面酱在油中炸香，加香菇和松蘑翻炒，然后下入香干片一同在油中炒到略微有硬度时参加酱油和蚝油，倒入黄花菜和木耳翻炒一下。

  5、先将泡香菇和松蘑的水倒入，然后再增加清水，最终下入面筋块，水开后转小火再煮5分钟左右，加盐调味，盐要多加一些，要让卤口感上咸一些，拌面时才能够。

  6、将淀粉用水解开，倒入煮好的卤中，渐渐搅匀，然后参加蒜末，将香油倒在蒜末上拌匀就能够了。盛到大碗中后撒上鸡蛋碎煮鲜切面。

  7、做好的菜码与卤，煮好的面里放上各种菜码，舀上适量的卤拌匀就能够享用了。

  面粉适量、酸菜适量、猪肉适量、食用油适量、水适量、葱适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、味精适量。

  3、用面条机把醒好的面团压成面条撒些干面粉避免面条粘在一同（压面条之前锅中烧水，煮面条用，等面条压好了谁也就开了）压好了，把面条入锅煮熟。

  5、放入酸菜 酱油 花椒粉 盐 加些清水盖锅 闷会 开后加少量味精即可（卤不要太咸）。

  毛芹适量、黑木耳适量、猪肉适量、红辣椒适量、碱面适量、千张适量、植物油适量、盐适量、淀粉适量、鸡精适量、姜适量、味极鲜适量、香油适量。

  面条适量、肉片适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、泡发木耳适量、泡发黄花适量、香菜适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、芝麻油适量、八角适量、酱油适量。