河南安阳县：留住乡愁里的传统工艺——石磨面粉

  从前家家户户晒谷场上的石头磨盘，咿咿呀呀的滚动，承载着多少人的沧桑曩昔，那些镌刻在人们脑际的回忆，成为一缕缕纠缠的乡愁...从前家家户户晒谷场上的石头磨盘，咿咿呀呀的滚动，承载着多少人的沧桑曩昔，那些镌刻在人们脑际的回忆，成为一缕缕纠缠的乡愁，抹不去......现在的石头磨盘不复再用，但人们寻求“原滋原味”的脚步没有中止过，河南安阳县高庄镇瞅准这一商机，“投合”很多购买的人需求，在将台村兴办优粮食物有限公司，出资200多万元，引入石磨面粉出产线月份正式投产。石磨工艺磨出的面粉麦香扑鼻、口感好，是地地道道的“原生态”，投放商场以来，面粉求过于供，成为当地日子消费商场的“抢手货”“明星产品”，遭到咱们的“追捧”。

  据了解，石磨面粉在研磨过程中，转速慢、发生热能低，蛋白质没熟化，损坏不了小麦中的养分成份。小麦中的各种养分成分悉数得到保存，并且很简单吸收。是面粉系列的仅有高档的礼物面，特别适合于糖尿病、高血压、高血脂以及术后患者食用，也是美容养颜之佳品。

  “石磨面粉，便是选用陈旧石磨及传统工艺出产，低速研磨，低温加工，不光色香味齐全，还最大极限地保存了小麦中的蛋白质、维生素等，且不增加任何的防腐剂，属无公害面粉。”优粮公司负责人、将台村党支部书记、村委会主任董莉莎说。“传承传统工艺，让老一辈人还能品味到从前的滋味，也是咱们建立这个公司的初衷之一。”

  9月16日，在优粮公司的石磨面粉出产车间，机器轰隆隆滚动，电动石磨研磨出的面粉麦香浓郁，工人们忙着打包、装箱，预备销往商场和经过物流车送到客户手中。

  董莉莎介绍，公司与大型商超建立了战略协作伙伴关系，并经过“实体+互联网”线上线下出售形式，拓展出售运营途径，完成最大极限增收。最近订单量比较大，最大的订单15吨，这几天正在赶紧备货。

  为给当地大众供给定心安全食物，将台村又出资15万元引入一条全自动馒头出产线，从和面、揉面、出馒头，到醒面、出笼满是机械化，月出产馒头45吨。馒头悉数选用石磨面粉来制造，提高了“含金量”，以其质量好、价格合理赢得的了“口碑”，并开通了顾客免费品味“绿色通道”，品味后满足再购买，实践做到让咱们顾客快乐而来，满足而归，有的不吝跑十几里路专门到将台村买馒头。

  “中，石磨磨出来的面粉做的馒头滋味便是好，进口还有丝丝甜意，劲道，是小时候的那个味。10元买30个回去慢慢吃，吃完再来买。”9月16日，在高庄镇将台村，专门来优粮公司买馒头的汪流屯村张文玉边尝馒头边赞叹不已。

  村庄复兴要开展，强大团体经济是要害。高庄镇将台村依托当地丰厚的优质小麦资源，“量身打造”团体经济开展形式，经过开办优粮食物有限公司，拉长工业链条，鼓舞乡民栽培优质强筋小麦，不光带动乡民增收，也让村团体的腰包鼓了起来。据了解，公司年出产石磨面粉9000吨，可增加村团体经济收入20万元，成为将台村强大团体经济的支柱工业。

  “下一步，将台村方案再引入一条面条出产线，拓展和延伸石磨面粉的衍出产品，提高产品竞争力，牢牢占领商场，打造过硬的产品，叫响石磨面粉的特征农产品品牌。”董莉莎展望优粮公司开展前途，信心十足。（卫海霞 乔光）