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传统石磨则是由上下两个经过饱经沧桑、钎削斧刻的圆石做成,两扇都是具有必定厚度的大石块纯手艺所雕凿成扁圆柱形,在两扇圆盘凿出一道道斜纹,叫磨齿。
石磨磨齿制造是一项专业性很强的杂乱技能,其合理、天然、科学的规划特征,必需要手艺调制,它的视点、尺度、空隙是全部现代化东西无法代替的!
上面的磨盘还凿上孔,与下面磨盘咬合,固定在一个架座上,且下扇中心有一短的立轴,用铁制成,上扇中心有一个相应的空套,两扇相合,下扇固定,上扇才干绕轴逆向滚动。一起,两扇的触摸面有一个空膛,叫作磨膛。膛的外周还有此伏彼起的磨齿,上磨还留有磨眼,磨东西的时分,谷物经过磨眼流入磨膛,均匀地散布在四周,被磨成粉末,从缝隙中流到磨盘上。石磨的上扇在作旋转运动,其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合以及相错,而构成很细小的升降运动,所以上下扇之间便呈现了瞬间的齿隙,使加工的粮食经过上扇的孔道不断进入磨齿。低速研磨,低温加工,养分成分不被危害,但石磨有含沙量过高的坏处,石磨和粮食作物天然冲突,石磨含有的矿物质与粮食作物养分元素天然混合,融为一体,纯粹原味,绿色天然,延年益寿,养分健康。
传统石磨小麦粉石磨面粉新款石磨,低速研磨,低温加工,不会损坏小麦中的养分的东西,因而石磨面粉特别大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种养分物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特色又坚持了面粉的分子结构,无需任何添加剂,在煮面的时分,石磨面粉的面汤色彩呈淡黄色,而其它含有添加剂的面粉面汤色彩呈白色。
石磨面粉保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制造的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、养分价值更高,是真实天然绿色的健康食物!
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