民勤：石磨面粉 寻找儿时的滋味

  “驴子拉磨——跑不出这个圈。”从前家家户户晒谷场上的石头磨盘，咿咿呀呀地滚动，承载着多少人的沧桑曩昔，那些镌刻在人们脑际的回忆，成为一缕缕纠缠的乡愁，抹不去……现在的石头磨盘不复再用，但人们寻求“原色原味”的脚步没有中止过。

  在民勤沙乡麦味石磨面粉出产车间，麦香味扑鼻，数台石磨在电力的效果下匀速工作，工人们忙着装袋、封口，预备销往商场。

  石磨面粉选用陈旧石磨，交融传统出产的根本工艺，经洗麦、润麦、破碎、去麸、研磨等工序加工而成。

  “咱们石磨面粉是老传统石磨加工，低温低速研磨，完好地保存小麦的醇香与营养成分，吃起来筋道不粘牙，麦香味十足。”甘肃民勤沙乡麦味石磨面粉厂负责人于定会介绍。

  选用原生态加工办法所出产的石磨面粉深受很多购买的人喜爱。这几天，甘肃民勤沙乡麦味石磨面粉厂负责人于定会的电话、音讯声不断。

  “传承传统工艺，让老一辈人还能品尝到从前的滋味，是咱们的初衷。”甘肃民勤沙乡麦味石磨面粉厂负责人于定会说，咱们面粉是线上线下同步出售，线上是经过快手、抖音、视频号销往全国各地，线下主要是辽宁、金昌、咱们本地的超市和粮油店。咱们的石磨面粉有5斤装、10斤装、20斤装、50斤装，价格比钢磨略高一点。最近订单量比较大，这几天正在赶紧备货。

  “这便是小时候的滋味。用石磨面粉做出来的馒头、面条，口感筋道，咀嚼有丝丝甜味，还有浓浓的麦香味。”来买石磨面的乡亲们赞叹不已。

  钢铁水泥浇筑的城市，能吃一口原色原味石磨面粉做的食物，那真是一种享用，石磨面粉带你回到儿时回忆。（记者：王菊虹）