【48812】品种非常之多价格悬殊 面粉品种这么多该咋挑？

  记者近来造访商场发现，商场上除了常见的饺子粉、自发粉以及高筋面粉、低筋面粉以外，还有许多比如家庭粉、雪花粉、富强粉、麦芯粉、全麦粉、面包粉等等多种产品，那么这些面粉的差异终究有多大，又是否有质量凹凸之分呢？

  记者造访本市多家大型超市了解到，市面上的各种面粉品种非常多，基本上每家超市货架上都有二十种左右不一样的品牌不同称号的面粉，有些超市乃至一起出售三十多种面粉。部分超市工作人员介绍说，以往超市首要出售5公斤装的一般面粉、自发粉、饺子粉等，可是现在许多品牌也都推出了受年青顾客欢迎的2.5公斤乃至是1公斤的小包装产品，并且品种上也渐渐变得丰厚，包含高筋或低筋面粉、全麦粉、面包粉、蛋糕粉以及有机面粉等。记者发现，看上去没什么差异的面粉，价格却非常悬殊。以2.5公斤袋装面粉为例，有的每袋十多元，有的却卖到二三十元乃至是四五十元。

  “还真不知道该怎样选，一般便是买曾经用过的、了解的，或许是价格有优惠的。”昨天下午，正在一家大型超市选购面粉的市民张先生和记者说，“首要便是自己在家蒸馒头、蒸包子或许做手擀面用，之前试过好几种，也没觉得有什么太大差异。”还有许多消费的人都表明，很希望能买到质量好用处又“正确”的面粉，但只看称号或只听商家介绍，很难分辩不同称号的面粉的不同功用，有时真的感到很利诱。记者在采访中也注意到，这些名目繁多且价格悬殊的面粉，实际上从规范、类别、等级上都没有差异，有些价格差两三倍的面粉，质量等级同样是“特制一等”，履行的规范也都是GB1355，差异不大。

  记者经过采访业内人士了解到，实际上挑选面粉并不难，只需依据用处进行最基本的分类挑选就能够了。例如日常蒸馒头、烙饼、手擀面的话，只需挑选最一般的家庭面粉就能够，如果是包饺子、烤面包的话，能够再一次进行挑选饺子粉、高筋粉，而做蛋糕、饼干，则能够选低筋面粉。购买时能够细心看一下包装上的“产品类别”阐明，按需购买即可。至于所谓的“精制”“雪花”“麦芯”等等，仅仅些商品称号，不用太介意。别的，也不用寻求高价面粉，就算是卖到七八十元一袋的“高端面粉”，其所选用的质量衡量原则也和一般面粉没有差异，高价并必定代表“高档”。(“津云”——北方网修改曲璐琳)